Added by on 2016-09-15

Как засолить сало в банке видео

Как солить сало в рассоле дома

Как мы знаем, что свиное сало — превосходный, весьма популярный в русской кулинарии вкусный и нужный продукт. Причём потребление сала не ведет к ужасному ожирению, его любители отнюдь не самые толстые люди.

Солёное свиное сало с чесноком, тёмным хлебом, деликатес, кто осознаёт. Существует много рецептов засолки сала. Среди них возможно выделить ласковый засол в рассоле. готовый рассол в противном случае именуют тузлук. в рассол возможно добавить луковой шелухи, сало получается мягким приятным на вкус с приятного вида золотистой шкурочкой, и пригодное для достаточно продолжительного хранения. Как засолить целый окорок почитать возможно тут .

Для посола нужно иметь:

  • Сало,
  • 1,7 литра воды,
  • 1 стакан соли,
  • Пряности (тёмный молотый, душистый перец горошек),
  • Лавровый лист,
  • Чеснок,
  • По желанию в рассол возможно добавить (тмин, кордамон, семена кориандра, анис).

Как солить сало с чесноком в рассоле

Начнём с изготовление рассола для засолки сала, для этого нам пригодятся: кастрюля эмалированная, вода, соль, измельчённый чеснок и молотый тёмный перец, возможно добавить лавровый лист.

1,7 л. воды налить в кастрюлю, В том же направлении насыпать 1 стакан большой поваренной соли и рассол кипятить в течение 10 мин.. После этого воду для рассола остудить до комнатной температуры.

До тех пор пока готовится рассол, чеснок очистить и поделить на зубчики. Для изготовление будет достаточно пять зубчиков. Предварительно любой зубчик лучше раздавить ножом либо пропустить через чеснокодавку.

Как солить сало с чесноком видео

Пряности также будет лучше измельчить древесным молоточком на дощечке, заблаговременно положив всё в салфетку.

Потом в остывшую соленую воду высыпать измельчённый чеснок, раздавленные

специи, и все ингредиенты в будущем рассоле прекрасно перемешать.

Сало в рассоле эргономичнее всего солить в стеклянных банках. Исходя из этого предварительно нарезанные нужной величины куски сала вместе с приправами и чесноком, разложить в банки и залить приготовленным рассолом. Засолку сала лучше проводить в холодном, в обязательном порядке чёрном месте (кладовка на балконе либо холодильник в полной мере подойдут для данной цели), процесс обязан продолжаться в холодильнике не меньше семь дней.

Крышку банки на это время хорошо лучше не закрывать, у сала может показаться затхлый запах, оно должно дышать.

По окончании того, как сало просолится, вынуть, дотянуться, легко обсушить, обсыпать пряностями по вкусу, его возможно хранить в морозилке весьма долго. Как ещё возможно приготовить окорок .

Как засолить свиное сало без рассола (шпиг)

Снятое со свиной туши сало (без шкурки) нарезать на продолговатые средней величины куски. Громадные куски посередине надрезать, для лучшего проникновения соли вовнутрь куска сала. Куски сала шепетильно натереть со всех сторон солью (1 килограмм соли на 15 килограммов сала) и хорошо уложить последовательностями в чистую, без посторонних запахов тару (хорошо сбитые коробки, кадки и т. п.), на дно которой предварительно насыпать слой соли.

Любой последовательность кроме этого пересыпать солью, причем на верхний последовательность соли насыпать больше. На сложенное сало положить дощатый круг либо четырехугольник, в зависимости от формы тары, а на него гнёт, дабы куски сала лежали плотнее, что содействует более равномерному просаливанию. Через пара дней сало переложить: верхние куски вниз, нижние наверх, выполняя вышеуказанный порядок укладки слоями.

К потреблению солёное сало готовься через 2—3 семь дней, в сухом и прохладном, прекрасно проветриваемом помещении, возможно продолжительно хранить повесив плотные холщовые мешки с салом, на стену, либо в коробке.

Источник: zdorovo-tak.ru

Сало в рассоле | как засолить сало в банке | сало по итальянски |

Увлекательные записи:

Подборка статей, которая Вас должна заинтересовать:

  • Украинский деликатес по всем правилам — как засолить сало в банке

    Солим сало: в банке с рассолом и без. Фото с сайта kuhnya.info Сало… холодненькое, с тоненькими прожилками розового мяса, в прикуску с острым чесночком…

  • Как солить сало в рассоле в банке на зиму

    Стремительное сало Для рецепта Вам потребуются: — сало — вода — шелуха (чеснока, лука) — соль. Сало порезать кусками (5х5 либо 7х7см). В громадную…

  • Солим сало в банке

    Сало — всему голова! Да-да, как раз так гласит множество пословиц и поговорок об одном из самых основных продуктов украинского и русского стола – о сале….

  • Как засолить мясо в банке

    Засолка мяса и сала Засолка мяса и сала Наиболее доступным и несложным методом хранения мясопродуктов считается засолка. Соль не только является…

  • Как засолить сало в банке?

    Ольга Токарева 15-12-2013, 16:04 44576 Сало как продукт питания популярно не только в Российской Федерации, но и в Европе а также Америке. В каждой…

  • Рецепты засолки сала

    Вот были раньше дети всё ели, что давали, не выбирали. А сейчас что? Это желаю, а вот это не желаю либо не буду! Сало мои детки не едят, но я до сих пор…

Comments are closed.